Jak se vaří na obřad Sanghika-dana na Srí Lance?
V našem domku u kolejí se chystají velké přípravy na Sanghika-dana. Budhistický obřad, který probíhá 3 měsíce po smrti člena rodiny, což byla na podzim babička a tento obřad má za cíl zajistit, aby se babička po smrti měla na novém světě dobře.
Obřad je mimojiné hodně o jídle. Trvá dva dny. Nejdřív přijdou na řadu mnichové, kteří babičce „na dálku“ požehnají a dostanou spoustu dobrého jídla. A pak se v domě vystřídá postupně celá vesnice. Každý dostane jídla co hrdlo ráčí. A není to jídlo ledajaké. Vaří se ty největší specialitky, které jsou pouze pro příležitosti jako je tato nebo třeba Nový rok.
Natáčení příprav bylo teda něco. V kuchyni se vystřídalo spousta pomocnic. Ať už z řad příbuzných, známých nebo zaplacených profesionálek. Vařilo se všude. V kuchyni, jídelně, na chodbě, ale hlavně na zahradě pod palmami. Ve velkém kotli na ohništi. Míchalo se vařečkou velikosti lopaty, což bylo tak náročné, že se u toho kuchařky musely asi po 3 minutách střídat. Vařilo se, smažilo, od pražených rybiček přes nakládanou zeleninu po úžasný dezerty. Už se nemůžu dočkat, až to sestříhám. (únor 2014)
