Kam nejspíš sahají kořínky Authentic World Food
Na zimu v roce 2010 jsem se jela ohřát do Maroka. Ohřát a samozřejmě hlavně surfovat. Ne, že bych v té době neměla oblibu v dobrém jídle, ale to v té době rozhodně nebylo to hlavní, co mě do této země přivedlo.
Ubydlela jsem se u místní rodinky v surfařské vesničce Taghazout a to byla v podstatě první kapitola mého autentického cestování. Mimojiné jsem tam žasla právě nad přípravou jídla, pro mě v té době v neuvěřitelně jednoduchých podmínkách. Konkrétně na střeše částečně zakryté vlnitým plechem a jinými deskami, kde rodinka spala, koukala na televizi, kouřila šíšu i vařila. Když jsem pak doma ukazovala fotky, ta, na které jeden člen rodiny zpracovává těsto na pita chleba přímo z postele, vzbudila nemalý zájem, který mi někde v duši nejspíš utkvěl. (zima 2010)
