Aloo jeera fry - Smažené brambory na kmíně
Doba přípravy: 10 min. / 20 min.Obtížnost: lehká
Pokud máte rádi smažené brambory, nastal čas je malinko vylepšit skvělým indickým kořením :) Výborně poslouží jako příloha, ale v Indii je jedí s rýží či jejich chlebem.
Postup
Rozpálíme wok s olejem na fritování a fritujeme brambory do zlatova. Poté slijeme a necháme je okapat.
Rozpálíme pánev a lžíci oleje. Minutu smažíme semínka kmínu, přidáme cibuli, česnek a zázvor. Po další minutě ztlumíme plamen a přidáme brambory, sůl, kurkumu, čili, mletý kmín. Neustále mícháme a po 2 minutách stahneme z plotny a vmícháme lístky koriandru.
Podáváme s čapátí či rýží a jinými indickými pokrmy.
Koupit indické nádobí US, UK, Europe, Koupit indickou pánev kadai US, UK, Europe
Ingredience
Na 4 porce:
- 4 velké brambory - vařené ve šlupce, oloupané a nakrájené
- 1 a 1/2 lžičky semínek kmínu (jeera)
- 2 cm kousek zázvoru velmi najemno nakrájeného
- 1 červená cibule nakrájená na proužky
- 1 stroužek česneku velmi najemno nakrájeného
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1/2 lžičky mletého čili
- 1/2 lžičky mletého římského kmínu
- čerstvé lístky koriandru nadrobno nakrájené
- sůl
- olej