Halva ze semolíny - sooji ka halwa

Doba přípravy: 5 min. / 7 min.Obtížnost: lehká

Recepty → Indie

Recept na halvu ze semolíny jsem se naučila ve Zlatém chrámu v indickím Amritsaru v kuchyni, kde nakrmí třeba i stotisíc lidí zdarma denně. Je to neuvěřitelné místo a ta halwa je také neuvěřitelně chutný dezert. Navíc jí podávali v krásné recyklovatelné misce ze sušených lístků. Tento recept jsem pracovně nazvala krupicová kaše trochu jinak :).

Postup

V kastrůlku smícháme mléko s cukrem a zahřejeme (nevaříme).

Na pánvi rozehřejeme ghí a přidáme semolínu. Neustále mícháme dokud lehce nezhnědne. 

Poté k ní přidáme kešu, rozinky a zalijeme zahřátým mlékem. Řádně mícháme, aby nám nevznikly žmolky. Cca po minutě je hotovo. 

Podává se jako dezert, ať už samotná nebo s jogurtem.

 

Zajímavosti o návštěvě Zlatého chrámu v Amritsaru i s videem najdete tady.