Kuřecí kari
Doba přípravy: 10 min. / 30 min.Obtížnost: lehká
Byla to příjemná změna dát si v Indii zase trochu masa. Zajímavý teda byl už nákup kuřecího. Čerstvější už být nemohlo. Tradičně totiž v masnách nemají maso v lednicích, ale živá kuřata pobíhají po krámě a "připraví" je, až když přijde zákazník.
Postup
Rozpálíme olej. Krátce na něm osmahneme česnek, zázvor a kari listy. Neustále mícháme.
Přidáme cibuli, kurkumu a čili papričky.
Asi po minutě přidáme kuřecí kousky, osolíme je a přidáme koření garam masala. Kuřecí kousky zprudka osmahneme z každé strany asi 2-3 minuty.
Poté ztlumíme plamen, přidáme rajčata, nasekanou koriandrovou nať, mleté čili a mletý koriandr. Promícháme, přiklopíme a dusíme asi 20-25 minut.
Podáváme s rýží.
Koupit kari listy US, UK, Europe
Ingredience
Na 4 porce:
- 1/2 kuřete nasekaného na špalíky
- 2 větší rajčata nakrájeného
- 2 lžičky masové kari směsi
- špetka soli
- 10 kari listů
- 2 červené cibule nakrájené
- 5 stroužků česneku utřeného
- 2-3 cm čerstvého zázvoru rozmačkaného
- zelená čili paprička nakrájená na kousky
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1 lžička mletého čili
- 1 lžička mletého koriandru
- hrst nasekaného čerstvého koriandru
- rostlinný olej
Příloha:
Čajové bedýnky
