Dadar jagung - Kukuřičné placičky
Doba přípravy: 20 min. / 6 min.Obtížnost: lehká
Jedno z mých nejoblíbenějších indonéských jídel. Skvělá kombinace nasládlé a pikantní chuti, doplněné vůní kafírových listů.
Postup
Kukuřici oškrábeme a nahrubo podrtíme v hmoždíři. Opravdu jen nahrubo, nikoli na kaši a přendáme do mísy.
V hmoždíři rozdrtíme na kaši postupně po jednom tyto ingredience: šalotky, česnek, papriku, kterou nejdříve nalámeme na menší kousky. Pak tam přidáme natrhané kafírové listy a taktéž rozetřeme.
Přendáme do mísy s kukuřicí a smícháme ještě s moukou, vejci a osolíme.
Vytvoříme placičky a smažíme z obou stran do zlatova na mírném plameni ve větším množství oleje (takovém, aby placičky byly potopené).
Podáváme s jinými druhy indonéských pokrmů a s rýží.
Koupit indonéský hmoždíř čobek US, Koupit kafírové listy US, UK, Europe
Video recept
Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.
Ingredience
Na 10 placiček:
- 3 kukuřice
- 4 čerstvé kafírové listy
- 4 šalotky
- 5 stroužků česneku
- 2 místní červené papriky, nepálivé (odpovídá asi 1/3 kapie)
- 2 syrová vejce
- cca 1/2 hrnku rýžové mouky
- špetka soli
- olej na smažení