Sambal goreng kacang panjang and mie - Pikantní fazole s nudlemi
Doba přípravy: 15 min. / 10 min.Obtížnost: lehká
Vždycky jsem si myslela, že vařit z instantních nudlí je vymoženost "západu" a naší uspěchané doby, a že v Asii by do nich nikdo nedloubnul ani třímetrovou tyčí. Jaké však bylo mé překvapení, když opak byl pravdou a hlavně! to bylo výborné. Tento rychlý recept z indonéské kuchyně rozhodně stojí za vyzkoušení.
Postup
Utřete pastu z česneku, šalotek, čili papriček, rajčete a papriky. Dochuťte solí a cukrem.
Rozpalte olej ve woku, ne však naprudko, pouze na mírný plamen, vložte do něj pastu a smažte půl minuty. Poté přidejte nakrájené fazolky a duste 5 minut. Poté přidejte nudle i s přiloženým kořením a trochu vody. Ale pouze tolik, aby v ní nudle mohly změknout. Raději méně, přidat můžete vždy. Duste pár minut, dokud nudle nezměknou, neustále míchejte a při tom od sebe nudle oddělujte.
Podávejte s rýží a dalšími druhy indonéských pokrmů.
Koupit nudle mie US, UK, Europe
Video recept
Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.
Ingredience
Na 4 porce:
- zelené fazolové lusky, příčně nakrájené na 1 cm kousky
- 10-20 červených čili papriček (indonéských! thajské stačí třeba jen 2)
- 1-2 malé nepáilvé červené papričky (odpovídá cca 1/4 naší červené papriky) - nakrájené na kousky
- 5 šalotek
- 4 stroužky česneku
- 1 rajče nakrájené na kousky
- 1/2 lžičky cukru
- balíček instatních nudlí včetně přiloženého koření
- sůl na dochucení
- 2-4 lžíce oleje na smažení
Příloha:
Čajové bedýnky
