Zeleninové a vaječné roti
Doba přípravy: 25 min. / 10 min.Obtížnost: lehká
Roti, plněné pečivo, původem z jižní Indie je v současné době jedno z nejrozšířenějších na celé Srí Lance. Seženete ho snad všude, i na ulicích. Podává se ke snídani, obědu i večeři.
Postup
TĚSTO:
Smíchejte ingredience na těsto, řádně ho propracujte. Vytvořte z něj kuličky o velikosti golfového míčku, naskládejte vedle sebe, potřete olejem a nechte odpočinout.
ZELENINOVÉ ROTI:
Oloupejte vařené brambory. Nakrájejte na kostky.
Na lžíci oleje zprudka po dobu 1 minuty osmahněte česnek se zázvorem, poté k nim přimíchejte vše ostatní, kromě brambor. A smažte 3 minuty. Pak přidejte brambory a už jen prohřejte.
Na hladké kovové podložce vytvořte z těsta velmi tenké placky. Pro představu si pusťe instruktážní video. Na kraj naneste vrchovatou lžíci náplně. Pokud jsou brambory příliš velké, ještě je lehce rozmělněte, ne však na kaši, pouze tak, aby z nich byly malé hrudky a zabalte do závitků trojúhelníkového tvaru. Opět názorně uvidíte ve videu.
Na pánvi s troškou oleje smažte pár minut ze všech stran, včetně těch úzkých, dokavad lehce nezhnědou.
Servírujeme samotné, nejlépe ještě teplé.
VAJEČNÉ ROTI:
Na hladké kovové podložce vytvořte z těsta velmi tenké placky. Pro představu si pusťe instruktážní video.
Položte na rozehřátou pánev s troškou oleje. Na placku naneste směs čerstvé zeleniny, vyklepněte na ni vejce, sbalte do čtvercového "psaníčka" a smažte z obou stran pár minut, až začne hnědnout.
Servírujeme samotné, nejlépe ještě teplé.
Koupit pandanové listy US, UK, Europe
Video recept
Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.
Ingredience
Na 4 porce:
Těsto:
- 1 a 1/3 hrnku pšeničné hladké mouky
- 1 a 1/2 lžíce másla
- 1/2 lžičky soli
- 2/3 hrnku vody
- olej na pokropení těsta a na smažení
Náplň na zeleninové roti:
- 30 dkg brambor vařených ve šlupce
- 2 červené cibule nakrájené najemno
- 20 dkg pórku nakrájeného na nudličky
- 3 zelené čili papričky nakrájené
- 5 kari listů
- kousek listu pandanu (nemusí být)
- 1 vrchovatá lžička drceného čili
- 3 stroužky česneku - utřeného
- 1-2 cm dlouhý kousek čerstvého zázvoru - rozdrceného
- 1/2 lžičky soli
- špetka mletého černého pepře
Náplň na vaječné roti:
- hrst bílého zelí nakrájeného na nudličky
- 1 malá mrkev nastrouhaná
- kousek pórku nakrájeného na nudličky
- 1 malá červená cibule nakrájená najemno
- 2 zelené čili papričky nakrájené
- 5 čerstvých kari listů
- vejce - na každé roti jedno
