Som Tum - Salát ze zelené papáji
Doba přípravy: 10 min. / 0 min.Obtížnost: lehká
Tak tenhle thajský salát je dokonalost sama. Jednak mi ho připravil takovej sympatickej páreček u silnice, který jel kolem na sidekáře se svojí pojídznou kuchyní, vy si mávnete a oni před vámi připraví jedno z asi 5ti jídel, které si vyberete. No a kombinace chutí limetky, palmového cukru, oříšků, krevet, čili papriček ...... je třeba dodávat víc?
Postup
Česnek a krevety spolu rozdrtíme v hmoždíři.
Přidáme všechny ostatní ingredience kromě papáji a krátce a lehce v hmoždíři pomačkáme a promícháme. Drtíme jen lehce, v podstatě jen aby se uvolnila šťáva z rajčat a aroma z ostatních ingrediencí. Opatrně s drcením čili papriček, čím víc je rozdrtíte, tím víc budou pálit.
Na závěr přidáme papáju, promícháme a ihned podáváme.
Podává se samotné nebo s lepkavou rýží.
Vegetariánská verze je bez krevet a se sojovou omáčkou místo rybí.
Koupit předvařené sušené mini krevety USA, UK, Europe
Video recept
Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.
Ingredience
Na 4 porce:
- 4 hrnky nastrouhané zelené papáji
- 3 stroužky česneku
- 3 červené čili papričky
- 3 lžíce sušených malých krevet
- 8 dlouhých zelených měkkých thajských fazolových lusků nakrájených na 2 cm kousky
- 3 malá rajčata nakrájená na osminky
- 3 lžíce burských ořišků
- 3 lžíce rybí omáčky
- 3 lžíce palmového cukru
- šťáva z 1 a 1/2 limetky
