Salát ze zelené papáji
Doba přípravy: 10 min. / 0 min.Obtížnost: lehká
Když jsem byla malá, maminka mi říkala: "nejez to nezralý ovoce, bude Ti špatně". Ve Vietnamu a i dalších asijských zemích mají přistup uplně opačný. Nezralé ovoce používají jako zeleninu. Jako i v případě nezralé, zelené papáji, kterou používají do salátů v různých variacích. S tímto receptem jsem se setkala nejčastěji.
Postup
Vyberte semínka z papáji, oloupejte ji a nastrouhejte na dlouhé nudličky. Mrkev oloupejte a nastrouhejte stejným způsobem.
(Ve Vietnamu se běžně na tržištích prodává tato směs již nastrouhaná, samozřejmě čerstvá, nebalená a bez chemických přísad.)
Zázvor očistěte a nastrouhejte. Smíchejte cukr s octem. Až se cukr rozpustí, přilejte vodu a přidejte zázvor. Dobře promíchejte a zalejte směs papáji s mrkví a promíchejte.
Podávejte jako salát k různým vietnamských pokrmům - palačinkám, smaženému kuřeti .....
Koupit rybí omáčku US, UK, Europe
Ingredience
Na 4 porce:
- 1 zelená papája
- 1 mrkev
- 2 cm dlouhý kousek čerstvé zázvoru
- 1 lžíce cukru
- 1,5 lžíce bílého octa
- 1 dcl vody
- 1/2 lžíce rybí omáčky (nemusí být)