Xoi dau den - Lepkavá rýže s fazolemi a kokosem

Doba přípravy: 10 min. / 45 min.Obtížnost: lehká

Recepty → Vietnam

Ve Vietnamu většinou snídají polévky či rejži třeba s masem, což v mé domovině není uplně obvyklé a tady jsem takto snídala víc než často. Takže si dovedete představit, jak mé srdce zaplesalo, když si to tak štráduju po ránu po ulici a paní v úboru, připomínajícm naše pyžamo :), mi nabízí cosi sladkého, posypaného oříšky a na banánovém listu. Chutnalo to skvěle a rozhodně to byla příjemná změna.

Postup

Fazole namočené přes noc opět propláchněte a povařte v osolené vodě do změknutí. Slijte většinu vody, trošku si nechte stranou.

Rýži namočenou přes noc propláchněte, nechte řádně okapat a smíchejte s vařenými fazolemi a dejte na bambusový pařáček. Pokud máte jiný pařáček, s dírkami, vložte směs raději na látku, aby vám rýže pařáčkem nepropadala a pak se vám směs dobře vyndavala. Přelijte zbytkem vody z fazolí (1-2 lžíce), osolte, promíchejte a dejte vařit na páře na střední teplotu.

Po cca 15ti minutách směs promíchejte a v případě potřeby přidejte trochu vody.

Vařte dalších cca 15 minut.

Podávejte posypané čerstvým kokosem, cukrem, sezamovými semínky a drcenými arašídami.

Video níže není přesný recept. Je natočené v ulicích Vietnamu a jde spíš o to vidět tu atmosféru a místo, kde se jídlo připravuje. Xoi dau den začíná v čase 2:25.

 

Koupit lepkavou rýži US, UK, Europe, Koupit pařáček na lepkavou rýži US, UK, Europe, Koupit bambusový pařáček US, UK, Europe, Koupit struhadlo na kokosový ořech US, UK, Europe

Video recept

Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.