Goraka - indický tamarind
Goraka je ovoce známé především v indické a srílanské kuchyni. Dodává pokrmům kyselou chuť a slouží jako tenderizér masa. Nejčastěji se používá do masových a rybích kari.
Říká se mu taktéž indický tamarind. Pokud nemáte goraku, můžete ji nahradit právě tamarindem. Goraka je rovněž často využívána při redukční dietě.
Goraka je srílanské jméno. V latině je to Garcinia quaesita Pierre.
Recepty s gorakou.
