Papája

Papája je tropické ovoce, které se využívá různými způsoby v kuchyních v tropických oblastech. Ze zralé papáji (uvnitř oranžové) se dělá džus, džemy, používá se do různých sladkostí.

Z nezralé (vevnitř bílo zelené) se v Indii vaří různá kari, na Srí Lance ji nakládají, ve Vietnamu z ní dělají saláty.

Recepty, kde se vyskytuje papája.

  • rozpůlená zelená (nezralá) a zralá papája na tržišti ve Vietnamu
  • směs nastrouhané zelené papáji a mrkve na tržišti ve Vietnamu
  • Strom papáji nad rýžovými políčky na ostrově Bali v Indonésii