Ančovičky a sušené ančovičky
Ančovičky jsou drobné mořské rybičky, které se používají v kuchyních po celém světě. Většinou naložené v oleji, mražené či sušené.
Používají se při výrobě například rybí omáčky, Worcestrové omáčky nebo do dressingu na salát César.
Na Srí Lance se používají sušené do různých pokrmů, například Halmesu modžu, což je naložený lilek se sušenými ančovičkami. Zajímavé na Srí Lance bylo, že když vařili se sušenými ančovičkami, které koupili na trhu, tak jim nejdříve každé utrhali hlavičky, pak je umyli a znovu usušili a pak teprve použili při vaření.
Recepty obsahující ančovičky.
Koupit sušené ančovičky USA, UK, Europe
