Pačádí z červené řepy

Doba přípravy: 10 min. / 4 min.Obtížnost: lehká

Recepty → Indie

Příjemně okořeněný salát z červené řepy, který je specialitou státu jižní Indie, Kerala. Podává se jak vlažný, tak za studena. A jako většina indických pokrmů je i tento vegetariánský.

Postup

Směs na pastu rozmixujte v mixéru najemno. Dejte stranou.

Na pánvi rozpalte olej, po dobu 1 minuty na něm osmahněte hořčičná semínka a kari listy. Olej musí být dostatečně rozpálený, aby hořčičná semínka začala pukat. Jinak pačádí neprovoní a to by byla škoda. Přidejte řepu, cibuli a zázvor, osolte dle chuti a duste přiklopené 3 minuty. Stahněte z plotny. 

Smíchejte s pastou a jogurtem a podávejte ještě vlažné nebo po vychladnutí, s rýží nebo s čapátí a s ostatními druhy indických pokrmů.

 

Koupit kari listy US, UK, Europe, mlýnek na kokos US, UK, Europe, indickou pánev kadai US, UK, Europe, rýžovar US, UK, Europe

Ingredience

Na 4 porce:

  • 1 velká červená řepa - nastrouhaná na větší nudličky
  • 1 červená cibule nakrájená najemno
  • 1 cm kousek čerstvého zázvoru nakréjeného najemno
  • 1/2 lžičky černých hořčičných semínek
  • 10 kari listů
  • špetka soli
  • malý kelímek bílého jogurtu
  • 1 lžíce oleje na smažení

Na pastu:

  • hrnek nastrouhaného čerstvého kokosu
  • 2-3 červené šalotky 
  • 1 stroužek česneku 
  • 1 cm kousek čerstvého zázvoru 
  • 1/2 lžičky celého římského kmínu 
  • 1-2 zelené čili papričky 

Příloha:

Čajové bedýnky

Komentáře