Kokosové roti

Doba přípravy: 10 min. / 4 min.Obtížnost: lehká

Recepty → Srí Lanka

Když jsem poprvé viděla tetičky z mé srílanské rodinky ukusovat jakési placky, které vypadaly jak pita chleba, myslela jsem si, že nemají na pořádné jídlo. Opět jsem byla vedle jak ta jedle. Jednak si denně vyvářely několik různých druhů výtečného kari, a když jsem kokosové roti ochutnala, už jsem k snídani nechtěla nic jinýho. Voněly ohněm a kokosem, který jim navíc dodával úžasnou křehkoust. Jedla bych je i samotný. Kokosové roti jsou placky ze směsi čerstvého nastrouhaného kokosu a mouky. Podávané nejčastěji s dhalem (čočkou) nebo na sladko s palmovým syrupem nebo s máslem a džemem.

Postup

Nastrouháme kokos, osolíme a promícháme. Přidáme mouku a opět promícháme. Postupně přidáváme po troškách vodu dle potřeby a důkladně těsto zpracováváme dokavad nebude hladké a hutné. 

Pak na pomoučněné hladké lehce pomoučněné podložce vyválíme kulaté placky o tloušťce asi 0,5cm a dáme péct na mírný oheň na sucho - bez použití oleje. Z každé strany tak 2-3 minuty, dokavad placky nezačnou hnědnout. 

Podáváme s dálem nebo na sladko s palmovým syrupem (možno nahradit javorovým syrupem nebo medem) nebo jednoduše s máslem a džemem nebo prostě s čímkoli k čemu byste podávali chleba.

 

Koupit krouhač na kokos US, UK, Europe, koupit pánev na chlebové placky US, UK, Europe

Video recept

Pokud se vám české titulky nezobrazi automaticky, klikněte na "cc" pod videem.