Vyhledávání

• Omáčka kecap manis

  Kecap manis je hustá sladká sojová omáčka používaná hojně v Indonésii. Najdete ji rovněž na stole ve většině indonéských restaurací pro dochucení polévky či jakéhokoli jiného jídla.

• Cap cay - Tradiční indonéská zeleninová polévka s vejcem

  Cap cay lze v Indonésii sehnat v tisících variant - ať už čistě zeleninové či s masem, s různými obměnami co do použitého koření a hlavně také s větším či menším množstvím vody ....... takže není úplně jednoduché zařadit, zda jde o polévku či něco jako wok. Cap cay má kořeny v Číně, kde je to spíše wok, avšak v Indonésii jsem se s ním setkala převážně v té "polévkové" verzi. Obojí je super a je na vás, na co budete mít zrovna chuť. Tento recept jsem se naučila v malé pouliční restauraci za východním pobřeží ostrova Bali.

• Mie goreng ayam - Smažené nudle s kuřecím masem

  Spolu s nasi goreng patří mie goreng, smažené nudle, k nejtypičtějším indonéským pokrmům. Variant, jak si je připravit, je spousta. Tato je skvělá v tom, že je velmi jednoduchá a má příjemnou nasládlou chuť díky přidané omáčce kecap manis.

• Nasi goreng ayam - Smažená rýže s kuřecím masem aka Lombok

  Pokud se vás někdo zeptá jaké je asi nejtypičtější indonéské jídlo, tak mezi prvními bude jistě nasi goreng, smažená rýže. A stejně tak, jako se Indonésie skládá z tisíců ostrovů, tak i variací nasi goreng najdete na tisíce. Varianta se sladkou omáčkou kecap manis byla mojí nejoblíbenější. Obzvlášť v restauraci, kde jsem si její přípravu natočila, a to nejen kvůli skvělé chuti a příjemné rodince, která restauraci vlastnila. Ale i díky obrovské porci, kterou jsem vždycky dodala tělu energii, kterou jsem vydala při surfování.

• Sambal goreng tempe - Smažený tempeh se sladkou omáčkou

  Sladká variace smaženého tempeh. Skvělý a jednoduchý indonéský pokrm, který mě na ostrově Lombok naučil Mario. Temperamentní týpek z Jávy.

• Sate ayam - Kuřecí satay (špíz) s burákovou omáčkou

  Indonéská klasika. Jídlo, pro které často ani nemusíte chodit, protože k vám prostě přijede samo :) Jinými slovy velmi často se prodává z pojízdných "restaurací", ať už ji má dotyčný na motorce (ano, i s rozžhaveným grilem) nebo ji prostě tlačí před sebou.