Vyhledávání

• Papája

  Papája je tropické ovoce, které se využívá různými způsoby v kuchyních v tropických oblastech. Ze zralé papáji (uvnitř oranžové) se dělá džus, džemy, používá se do různých sladkostí.

• Achcharu - Nakládaná zelená papája

  Když jsem byla na Srí Lance poprvé, tak s námi v domku kromě srílanských tetiček bydlela i babička. Když jsem se tam vrátila rok na to, tak už tam bohužel nebyla..... Zrovna akorád vrcholily přípravy na obřad Sanghika dana, což je obřad, který se koná 3 měsíce po smrti člena rodiny a má se postarat o krásný posmrtný život zemřelého. Na tento obřad se mimojiné vaří spousty jídla, která se podávají pouze při speciálních příležitostech. Jedno z nich je právě ačárů, nakládaná zelená papája nebo mrkev.

• Bun cha gio - Rýžové nudle s jarními závitky

  Pokud jste připravili poněkud víc jarních závitků, můžete část z nich sníst na rýžových nudlích a máte z toho Bun cha gio. Hodně jednoduché jídlo. Prostě jarní závitky nastřiháte na nudle, dáte k tomu zeleninu, tradiční vietnamskou omáčku a je to. Já mám na fotce i trochu vepřového, ale to byl bonus ;)

• Rujak - Ovocno zeleninový salát se sladkou omáčkou

  Tenhle salát miluju. Ten na fotce je ze zeleného manga, ale můžete použít spoustu dalšího ovoce i zeleniny a klidně i najednou. Co si budem povídat, to nejdůležitější na tom salátu je ta omáčka. Jedla jsem i kombinace ananas, meloun, papája, bílá ředkev, okurka ..... takže se toho nebojte a s chutí experimentujte :)

• Salát ze zelené papáji

  Když jsem byla malá, maminka mi říkala: "nejez to nezralý ovoce, bude Ti špatně". Ve Vietnamu a i dalších asijských zemích mají přistup uplně opačný. Nezralé ovoce používají jako zeleninu. Jako i v případě nezralé, zelené papáji, kterou používají do salátů v různých variacích. S tímto receptem jsem se setkala nejčastěji.

• Som Tum - Salát ze zelené papáji

  Tak tenhle thajský salát je dokonalost sama. Jednak mi ho připravil takovej sympatickej páreček u silnice, který jel kolem na sidekáře se svojí pojídznou kuchyní, vy si mávnete a oni před vámi připraví jedno z asi 5ti jídel, které si vyberete. No a kombinace chutí limetky, palmového cukru, oříšků, krevet, čili papriček ...... je třeba dodávat víc?