Vyhledávání

• Kalamáry

  Je to druh chobotničky. Správně se nazývá Kalmár. Tyto mořské plody se používají v kuchyni na celém světě, ať vařené na páře, smažené nebo grilované.

• Letní salát s kalamáry

  To jsme si takhle jeli na motorce na pláži po odlivu, koupili si u rybářů čerstvě vylovené kalamáry a nechali si je připravit od jedné usměvavé paní u silnice. Výborný a osvěžující salát do letních veder.

• Plamuk pat phet - Kalamár v pálivé červené omáčce

  Pokud procházíte kolem nějaké restaurace v Thajsku a najednou vás vůně z woku přinutí kašlat, s velkou pravděpodobností právě připravují nějakou delikatesu na "červeném kari". Prostě pálí a ne málo. Množství čili papriček si můžete samozřejmě upravit, každopádně v Thajsku se s tím nemazlí a daj vám jich klidně pět do jedný porce :)

• Sambal goreng cumi - Smažený sušený kalamár

  Vždycky jsem si myslela, že sušení masa je způsob jeho konzervace, a že se jí tak jak je, tedy sušený. V Indonésii jsem však zjistila, že z něj vaří, stejně tak jako z jakéhokoli jiného čerstvého masa. Suší tam zejména ryby a všechny možné mořské plody jako třeba kalamáry či chobotnice.

• Yum woon sen - Thajský salát ze skleněných nudlí s kalamáry a krevetami

  Poslední jídlo, který jsem si dávala před odjezdem z Thajska. Málem mi ukápla slzička. Tentokrát překvapivě ani ne proto, že by to jídlo tak pálilo. Ale bylo prostě nádherně. Zapadalo slunce, paprsky krásně prosvítaly do malé příjemné pouliční kuchyně. Thajsko prostě ví, jak se rozloučit. A to nemluvím o tom salátu, ten byl prostě úžasný.