Malajsie

• Dýně se špenátem po Malajsku

  Doba přípravy: 15 min. / 15 min.Obtížnost: lehká

  Jednoduchý a chutný recept, který jsem se naučila v malé restauračce nad rybím tržištěm na ostrově Borneo. Jemnost a sladkost dýně se krásně doplňuje s vláknitým stonkem špenátu a ostrostí čili papriček.

  

• Ryba v omáčce z černých fazolí

  Doba přípravy: 10 min. / 10 min.Obtížnost: lehká

  Tuhle dobrotu jsem si dávala na ostrově Borneo v malé restauraci. Tak jsem neodolala a zašla tam i druhý den. Číšník uměl lehce anglicky, tak si povídáme a já zmínila můj zájem o vaření. Když jsem platila, tak mi kromě účtu přistály na stole dva papírky. Na jednom byl recept na jídlo, které jsem právě dojedla a na druhém na rybu v omáčce z černých fazolí, kterou jsem měla včera. Miluju Asii a přístup místních lidí, který prostě dělá šťastný dělat šťastný druhý lidi.

  

• Kelapa muda puding - Puding z mladého kokosu

  Doba přípravy: 5 min. / 5 min.Obtížnost: lehká

  Tento osvěžující puding objevíte u silnice, když se budete potulovat po státě Sabah na ostrově Borneo. Chutná jako šťáva z mladého kokosu a na rozdíl od pudingů u nás na "západě" je komplet vegetariánský, protože želatina, která se do něj používá není živočišného původu, ale z prášku agar agar, který je vyrobený z mořské řasy algae.

  

• Hinava - Salát ze syrové makrely

  Doba přípravy: 15 min. / 0 min.Obtížnost: lehká

  Vždycky, když jsem u moře, tak není nad to dát si čerstvou rybu. A když už je tak čerstvá, tak si vyloženě říká o to, dát si ji syrovou. Navíc ve státě Sabah na Borneu mají tuto specialitu, osvěžující salát ze syrové makrely. Neodolala jsem a dobře jsem udělala.

  

• Hovězí na zázvoru

  Doba přípravy: 10 min. / 10 min.Obtížnost: lehká

  Skvělá kombinace chutí tohoto jednoduchého malajského receptu s kořeny v Číně. Recept jsem získala aniž bych si o něj řekla. Stačilo v restauraci zmínit, že to jídlo je úžasný, a že mě baví vaření a recept mi přistál na stole spolu s účtem.

  

• Rýžová polévka s ančovičkami

  Doba přípravy: 5 min. / 15 min.Obtížnost: lehká

  Huráááá, tak až mi příště zbyde rýže, tak můžu udělat i něco jinýho než smaženou rýži či rizoto ..... mě tak napadlo, když jsem si po příletu do Malajsie pochutnávala na prvním jídle. Byla to rýžová polévka ..... nebo kaše? .... záleží, jak hustou si ji uděláte. Úplně vám pohladí žaludek. Navíc je dobrá na kocovinu. Ozdobit si ji můžete v podstatě čímkoli.

  

• Latok - Salát z mořských řas

  Doba přípravy: 3 min. / 0 min.Obtížnost: lehká

  Možná je trochu troufalé, toto označovat jako recept, protože je prostě tak jednoduchý, jak jen recept jednoduchý být může. Každopádně když jsem si ho dala poprvé na Borneu, tak mě naprosto nadchnul. Je osvěžující, má příjemnou žvýkací konzistenci a navíc je plný minerálů, jódu a magnézia. Podává se jak jako předkrm, salát nebo třeba jako příloha k rybě. Pokud by vám salát v této podobě přišel příliš chudý, přidejte do něj rajče a cibuli. Každopádně pak už chuť řasy příliš nevynikne.