Thajsko

• Yum woon sen - Thajský salát ze skleněných nudlí s kalamáry a krevetami

  Doba přípravy: 15 min. / 5 min.Obtížnost: lehká

  Poslední jídlo, který jsem si dávala před odjezdem z Thajska. Málem mi ukápla slzička. Tentokrát překvapivě ani ne proto, že by to jídlo tak pálilo. Ale bylo prostě nádherně. Zapadalo slunce, paprsky krásně prosvítaly do malé příjemné pouliční kuchyně. Thajsko prostě ví, jak se rozloučit. A to nemluvím o tom salátu, ten byl prostě úžasný.

  

• Som Tum - Salát ze zelené papáji

  Doba přípravy: 10 min. / 0 min.Obtížnost: lehkávideo

  Tak tenhle thajský salát je dokonalost sama. Jednak mi ho připravil takovej sympatickej páreček u silnice, který jel kolem na sidekáře se svojí pojídznou kuchyní, vy si mávnete a oni před vámi připraví jedno z asi 5ti jídel, které si vyberete. No a kombinace chutí limetky, palmového cukru, oříšků, krevet, čili papriček ...... je třeba dodávat víc?

  

• Stonky vodního špenátu v kokosové omáčce

  Doba přípravy: 5 min. / 5 min.Obtížnost: lehká

  Rychlý, jednoduchý a s minimem ingrediencí. Prostě ideální recept. Jídlo, který jsem ochutnala na tržišti v Thajsku. Do toho horka se skvěle hodilo jednak proto, že je lehký, navíc pozor, nepálí! :) Doma jsem to zkoušela pak s mladýma zelenýma fazolkama a nebylo to vůbec špatný.

  

• Gai sabb - Salát ze smažených kuřecích kousků

  Doba přípravy: 20 min. / 5 min.Obtížnost: lehká

  V našich salátech s masem je to obvykle tak, že máte spoustu zeleniny a na vršku trochu masa. V těch thajských je to naopak. Maso je tam ta hlavní ingredience a trošku se to doladí zeleninou a dresingem, aby se neřeklo :) I přesto, že v salátech masem nešetří, jsou velice osvěžující a hodí se i do letních veder.

  

• Keow Wan Gai - Kuřecí zelené kari

  Doba přípravy: 10 min. / 15 min.Obtížnost: lehká

  Thajské zelené kari jednoznačně patří k mým favoritům. Je vlastně zelené nejen díky zelené kari pastě, ale zelené jsou v podstatě i všechny ingredience. A třešínkou na dortu na tomhle receptu je jednoznačně čerstvá thajská bazalka, bez které by to prostě nebylo ono.

  

• Gai phat met mamuang himmaphan - Kuře s kešu oříšky

  Doba přípravy: 10 min. / 5 min.Obtížnost: lehkávideo

  Neodolatelná kombinace chutí a různé konzistence jednotlivých ingrediencí. Další z řady nasládlých, nepálivých thajských receptů.

  

• Tom yum gai - Kyselá a pálivá polévka s kuřecím masem

  Doba přípravy: 10 min. / 10 min.Obtížnost: lehkávideo

  Tom yum znamená kyselý a pálivý. Takže pokud tuto polévku neznáte, tak už nejspíš tušíte, co od ní čekat. A polévka to není jenom tak trochu kyselá a pálivá. Alespoň pokud si ji dáte přímo v Thajsku. Všemi možnými, kyselost způsobujícími, ingrediencemi a čili papričkami tam totiž vůbec nešetří. Tato, snad nejznámější, thajská polévka je skvělá a osvěžující.

  

• Larb moo - Salát z mletého vepřového masa

  Doba přípravy: 10 min. / 5 min.Obtížnost: lehká

  Když se řekne osvěžující salát, tak to poslední, co bych si představila by byl salát z mletého vepřového. Stačí do něj však přidat šťávu z limetky, čerstvé bylinky, jarní cibulku a opravdu..... s velkou chutí jsem si ho dala i v největších vedrech.

  

• Smažená hlíva v nasládlém těstíčku

  Doba přípravy: 10 min. / 5 min.Obtížnost: lehká

  Než jsem odjela z Thajska, Ooy, výtečná kuchařka z malé pouliční restaurace, od které jsem se naučila spoustu místních specialit, pro mě se svou kamarádkou připravila párty na rozloučenou. Navařili takovejch dobrot ..... a tohle byla jedna z nich. Hned mi to připomnělo domov, protože sezóna hub byla zrovna v plném proudu.